Random Image

Festvåningsmeny privat

Priserna är inklusive moms.

Lokal

Stockholms trevligaste byggnad, Cedergrenska Tornet.

Canapéer före maten

45 kr/st

~Löjrom på klassiskt vis
~Suovas med färskost på kavring
~Laxröra på saltbröd toppad med rom
~Ädelost med hassel/valnötter på crostini med blomkapris
~Svampfrittata med färsk ostcrème
~Sotad tonfisk med wasabi och rostad sesamfrön
~Västerbottenpaj med Philadelphia och syrad rödlök

Middag

Förrätter

~Blinitartlett med Kalixlöjrom och syrad grädde, rödlök och citrusolja
~Västerbottenbakelse med kallrökt lax, basilikacrème och syltad rödlök
~Cedergrenska tornets kräftskagen toppad med Kalixlöjrom
~Färsk sparris med kräfttimbal, tryffel-sabayonne och forellrom
~Hummersoppa med parmesan och rosmarinbröd

Varmrätter

~Helstekt oxfilé med dragonsmörsås, vitlöks crème och potatisgalette
~Lammytterfilé med murkelsås och karamelliserad rosmarinsky, potatiskaka, säsongens primörer
~Hjortfilé med smörstekta kantareller, portvinsgräddsås, svartkål och vinbärsgelé
~Helstekt kalv med rosépepparssås och säsongens primörer
~Prosciuttolindad majskyckling med dragonvelouté och grön sparris
~Halstrad röding med kräftsky, romanescopurè och ångad potatis
~Pocherad hälleflundra med champagnesås, räkor och forellrom

Klassiker

~Tornets helstekta ryggbiff med tryffelfärskost, tomatsallad rödvinssky och potatiskaka
~Pocherad torsk med ägg räkor och dill

Dessert

~Hjortronparfait med färska bär och lättvispad grädde
~Saffranspannacotta med björnbär och lönnsirap
~Champagnesorbet med bär efter säsong
~Chokladmoussebakelse med halloncoulis

Pris:

Pris från 595 kronor
/separat offert med pris lämnas vid varje tillfälle/


Lokaler: Riddarsalen (från 40 personer) eller egen salong (15-40 personer) i 4 timmar
Priset gäller vid 3-rätters middag i samband med konferens (valfri antal gäster)
eller förbeställt middag (min 15 personer).

OBS!!! Gäller endast förbeställning, samma meny hela sällskapet.
(självklart tar vi hänsyn till personer med allergi etc.)

Vid fest eller annan tillställning tillkommer lokalhyra (se separata paket)
 – skicka förfrågan till info@cedergrenska.se


Bufféer

Mingelbuffé 395:-
~Suovas med färskost på kavring
~Laxröra på saltbröd toppad med rom
~Ädelost med hassel/valnötter på crostini med blomkapris
~Pizzaknyten med parmaskinka och parmesan
~Västerbottenpaj med Philadelphia och syrad rödlök
~Pannacotta med bär
~Kaffe/te

Tornets klassiska Buffé (kall) 575:-
Ceasarsallad med kyckling och bacon, kräftskagen, varmrökt lax, kallrökt lax,
rostbiff, prosciutto, salami, pastasallad, fetaostsallad, potatissallad, grönsallad,  dillmajonnäs, örtdressing, oliver, fruktfat, ostbricka (brie, grönmögel, färskost), vaniljpannacotta med bär, bröd och smör, ost och kex,
 chokladbit, kaffe/te

Tornets klassiska Buffé (med varm mat) 695:-
Sill (två sorter), kräftskagen, rostbiff, prosciutto, varmrökt lax, kallrökt lax,
majskyckling, helstekt biff med chilibearnaise och rostad potatis, kokt potatis, fetaostsallad, grönsallad, dillmajonnäs,   ostbricka (brie, grönmögelost, färskost), pannacotta med bär, bröd och smör, ost och kex,
 chokladbit, kaffe/te
   
Skärgårdsbuffé 695:-
Sill (tre sorter), skagenröra, öjebyröra med aquavit och kummin, kallrökt lax, varmrökt lax, najadlax, kräftpaté, halstrad lax, västerbottenpaj, hovmästarsås, dillmajonnäs, rökta räkor med vitlöks aioli, vikabröd, kryddost, färskost, kokt potatis, grönsallad, fruktfat, ostbricka,(brie, grönmögel, färskost), kladdkaka med lättvispad grädde, bröd och smör, ost och kex, chokladbit, kaffe/te
Medelhavsbuffé 695:-
Spenat och tomatpaj med tre sorters ost, majskyckling fylld med fetaost och soltorkad tomat, salami Milano, prosciutto och honungsmelon, grekisk tomatsallad med fetaost och kalamataoliver, pastasallad med ruccola, kronärtskocka, grillad paprika, souvlakispett av fläskkarré rostad potatis med örtolja, örtpesto, tsatsiki, vitlöksfärskost, vattenmelon, ostbricka (brie, parmesan, chèvre, färskost), chokladmousse med grädde, bröd och smör, ost och kex,  chokladbit, kaffe/te
Priserna för bufféer gäller vid min 30 personer och tillgång till lokaler i ca 4 timmar.
 
Vid fest eller annan tillställning tillkommer lokalhyra (se separata paket)
 – skicka förfrågan till info@cedergrenska.se

(självklart tar vi hänsyn till personer med allergi etc.)

Gäller från 2015-11-01, med reservation för eventuella prisändringar. Pris inkl. moms.

Filnamn Storlek
festvaning_meny_privat.pdf 84 kb

Kontakt:

Cedergrenska Tornet
Tele: 08 85 35 00
E-post: info@cedergrenska.se

Vägbeskrivning-->